Сабор Шалон-сюр-Сон, таксама вядомы як сабор Святога Вінцэнта, з'яўляецца найважнейшым помнікам горада і галоўным прыкладам рэлігійнай архітэктуры ў Бургундыі.
Сабор быў пабудаваны паміж 11-м і 19-м стагоддзямі і адлюстроўвае спалучэнне раманскага і гатычнага стыляў, паказваючы, як архітэктурныя метады развіваліся з цягам часу.
Першапачаткова пабудаваны на месцы ранейшых культавых збудаванняў, сабор паступова пашыраўся і мадыфікаваўся. Элементы раманскага стылю можна заўважыць у трывалай канструкцыі і закругленых арках, у той час як уплыў готыкі з'яўляецца ў больш высокіх скляпеннях і больш дэталёвых упрыгожваннях. Фасад з вежамі-блізнятамі надае будынку імпазантны і элегантны выгляд.
Інтэр'ер сабора мае мірную атмасферу, якая адлюстроўвае яго гісторыю. Калісьці цэнтр дыяцэзіі Шалон, сабор быў важным рэлігійным цэнтрам рэгіёну. Элегантны дызайн капліц выдатны і ўнікальны ў Францыі.
Сёння сабор Святога Вінцэнта застаецца важным сімвалам спадчыны горада, прыцягваючы наведвальнікаў як сваёй гістарычнай значнасцю, так і сваёй архітэктурнай прыгажосцю, якая з гонарам стаіць у цэнтры старога горада. Будынак нядаўна адрэстаўраваны. Карціны і кляштар ззаду проста цудоўныя !
