Beaunen sairaalat ovat yksi Ranskan merkittävimmistä historiallisista monumenteista. Monumentti yhdistää historian ja viinikulttuurin yhdeksi kestäväksi perinnöksi. Nicolas Rolinin vuonna 1443 perustamat sairaalat luotiin köyhien sairaalaksi sodan ja ruton jälkimainingeissa.. Projekti oli siihen aikaan poikkeuksellinen : tarjota hoidon lisäksi ihmisarvoa sijoittamalla potilaat kauniiseen ja valoiseen paikkaan.
Rakennus on tunnettu loisteliaasta goottilaisesta arkkitehtuuristaan : erityisesti sen kirkkaanväriset lasitiilikatot, joista on tullut Burgundin symboli. Suuren Salle des Pôvresin sisällä puiset palkit ja säännölliset sänkyrivit tarjoavat kurkistuksen keskiaikaiseen sairaalaelämään. Taiteelliset aarteet, kuten kuuluisa Viimeisen tuomion polyptyykki, rikastavat entisestään sen kulttuurista merkitystä.
Arkkitehtonisen ja taiteellisen vetovoimansa lisäksi Hospices de Beaune on syvästi sidoksissa Burgundin viiniperintöön. Vuosisatojen ajan viinitarhojen lahjoitukset antoivat sille mahdollisuuden rakentaa arvostettu viinitila. Tämä perintö jatkuu tänään Hospicesin vuotuisen viinihuutokaupan kautta : yksi maailman tunnetuimmista viinihuutokaupoista, jonka tuotolla tuetaan terveydenhuolto- ja säilytystyötä.
Vaikka Hospices de Beaune lakkasi toimimasta sairaalana vuonna 1971, se on edelleen voimakas myötätunnon ja yhteisön symboli.. Nyt Hospices kutsuu vierailijat tutustumaan vuosisatojen historiaan ja pohtimaan lähetystyötä, joka on kestänyt yli viisisataa vuotta.
