De bedste vine i Bourgogne

Grands Crus vine

Bourgogne har sit eget klassifikationssystem. En cru er en vingård af høj kvalitet, ofte opdelt i flere parceller, der ejes af forskellige godser. Alle regionens vinmarker er klassificeret, og Grand Cru er på toppen af pyramiden. Den repræsenterer den højeste klassificering for Bourgognevin. Grands Crus genkendes let af omtalen “Grand Cru” på flaskeetiketten. Etiketten angiver også navnet på den specifikke vingård, hvor vinen kommer fra. Der er 33 Grands Crus i Bourgogne.

Burgundy Grands Crus i tal

Grands Crus repræsenterer eliten af Bourgogne-vine. De kommer fra de mest dyrebare vinmarker. Bourgogne har i alt 550 hektar vinmarker klassificeret som Grand Cru. Det repræsenterer 2% af Bourgognes samlede vinmarker. 356 er dedikeret til rødvin og 195 hektar til hvidvin. Red Grands Crus laves udelukkende med Pinot Noir og hvid Grans Crus udelukkende med Chardonnay.

Distribution af Burgundy Grands Crus

Grand Cru-vinmarkerne er spredt over Chablis-området og Bourgognes østlige skråninger, ud mod Saône-dalen. Den røde Grands Crus strækker sig fra Gevrey-Chambertin, passerer gennem Morey-Saint-Denis, og mod syd mod Vougeot og Vosne-Romanée for endelig at nå Aloxe-Corton. De hvide Grands Crus er koncentreret omkring Beaune, hvor der er 8 Grand Crus: Corton, Corton-Charlemagne, Karl den Store, Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, og Criots-Bâtard-Montrachet. De fleste Grand Cru-vinmarker dækker relativt små arealer, bidrager til deres sjældenhed og fortræffelighed. Romanée-Conti er også en af de sjældneste og prestigefyldte appellationer, der producerer færre end 6,000 flasker årligt.

Liste over Burgundy Grands Crus

Nedenfor er en omfattende liste over Bourgogne-vine klassificeret som Grands Crus, som du også kan udforske langs Bourgognes store vinrute.

Appellation	Område	Landsby	Type vin	Vingårdsstørrelse
Chablis Grand Cru	Chablis	Chablis	Hvid	104.08 ha
Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	13,57 ha
Chambertin-Clos de Bèze	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	15,78 ha
Chapelle-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	5,48 ha
Charmes-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	29,57 ha
Griotte-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	2,63 ha
Latricières-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	7,31 ha
Mazis-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	8,95 ha
Mazoyères-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	1,82 ha
Ruchottes-Chambertin	Nætternes kyst	Gevrey-Chambertin	Rød	3,25 ha
Bonnes-Mares	Nætternes kyst	Morey-Saint-Denis	Rød	14,71 ha
Clos de la Roche	Nætternes kyst	Morey-Saint-Denis	Rød	16,52 ha
Clos des Lambrays	Nætternes kyst	Morey-Saint-Denis	Rød	8,52 ha
Clos de Tart	Nætternes kyst	Morey-Saint-Denis	Rød	7,30 ha
Clos Saint-Denis	Nætternes kyst	Morey-Saint-Denis	Rød	6,24 ha
Bonnes-Mares	Nætternes kyst	Chambolle-Musigny	Rød	14,71 ha
Musigny	Nætternes kyst	Chambolle-Musigny	Rød & Hvid	10,67 ha
Clos de Vougeot	Nætternes kyst	Vougeot	Rød	49,43 ha
Échezeaux	Nætternes kyst	Flagey-Echézeaux	Rød	35,77 ha
Grands Échezeaux	Nætternes kyst	Flagey-Echézeaux	Rød	8,78 ha
Den Store Gade	Nætternes kyst	Vosne-Romanée	Rød	1,65 ha
La Romanée	Nætternes kyst	Vosne-Romanée	Rød	0.84 ha
Opgaven	Nætternes kyst	Vosne-Romanée	Rød	5.08 ha
Richebourg	Nætternes kyst	Vosne-Romanée	Rød	7,89 ha
Romanée-Conti	Nætternes kyst	Vosne-Romanée	Rød	1,76 ha
Romanée-Saint-Vivant	Nætternes kyst	Vosne-Romanée	Rød	8,45 ha
Corton	Côte de Beaune	Pernand-Vergelesses	Rød & Hvid	97,53 ha
Karl den Store	Côte de Beaune	Pernand-Vergelesses	Hvid	0 ha
Corton	Côte de Beaune	Ladoix-Serrigny	Rød & Hvid	97,53 ha
Corton-Charlemagne	Côte de Beaune	Ladoix-Serrigny	Hvid	52.08 ha
Corton	Côte de Beaune	Aloxe-Corton	Rød & Hvid	97,53 ha
Karl den Store	Côte de Beaune	Aloxe-Corton	Hvid	–
Bâtard-Montrachet	Côte de Beaune	Puligny-Montrachet	Hvid	11,73 ha
Bienvenues-Bâtard-Montrachet	Côte de Beaune	Puligny-Montrachet	Hvid	3,58 ha
Chevalier-Montrachet	Côte de Beaune	Puligny-Montrachet	Hvid	7,47 ha
Montrachet	Côte de Beaune	Puligny-Montrachet	Hvid	8.00 ha
Criots-Bâtard-Montrachet	Côte de Beaune	Chassagne-Montrachet	Hvid	1,57 ha

Premiers crus vine

Premiers Crus-vine kommer fra berømte vinmarker beliggende i landsbyens appellationer. Disse vingårdsgrunde, kendt som “klimaer,” producere vine af højere kvalitet end standard landsbyvine. Premier Crus drager fordel af gunstige jordtyper og eksponering, som forbedrer væksten og modningen af druesorten. Lagring på egetræsfade giver også unikke smag. I modsætning til Bourgognes Grands Crus, som er tilgængelige fra omkring 250 euro, Premier Crus er fremragende vine, der starter omkring 50 euro.

Premier Cru af numrene

I Bourgogne, Premier Crus repræsenterer 12% af produktionen med 45 hl/ha. Disse vine skal ofte lagres i 3-5 år, med de bedste, der holder op til 20 år. De er mærket med oprindelseslandsbyen, Premier Cru-status, og normalt vingårdens navn, som f.eks “Meursault 1er Cru – Charms.” Nogle Premier Crus er lavet af flere Premier Cru-vinmarker i samme landsby og bærer ikke navnet på en individuel vingård.

Liste over Premier Crus i Bourgogne

Premier Crus for Aloxe-Corton AOC

Disse vine, lavet udelukkende af Pinot Noir, er produceret under strenge betingelser fra officielt klassificerede Premier Cru-vinmarker.

Clos des Maréchaudes
Afslutning af kapitlet
La Coutière
Maréchaude
La Toppe au Vert
Les Chaillots
Les Fournières
Les Guérets
Maréchauderne
Moutteterne
Paulanderne
Les Petites Lolières
Les Valozières
Les Vercots

Premier Crus fra Auxey-Duresses AOC

Rød og hvid Premier Crus fra Côte de Beaune i Côte-d’Or.

Bunden af tvangene
Klima i dalen
Clos du Val
Kapellet
Bréterinerne
Tvingerne
Les Écusseaux
Grands Champs
Reugne

Premier Crus fra Beaune AOC

Beaune 1er Cru vine er blandt de bedste fra Bourgogne. De røde er velafbalancerede, og hviderne er meget aromatiske.

Med Skjoldet
Hos Coucherias
Ved Cras
Belissand
Hvide Blomster
Champs Pimont
Clos de la Féguine
Clos de la Mousse
Clos de l'Écu
Clos des Avaux
Clos des Couchereux
Clos des Ursules
Clos du Roi
Clos Saint-Landry
I Genet
I Elm
La Mignotte
Bas des Teeuros
Le Clos des Mouches
Aigrots
Les Avaux
Boucherotterne
Les Bressandes
De Hundrede Vines
Chouacheux
Les Épenotes
Clos des Fèves
Strejkerne
Clos des Marconnets
Montrevenots
Les Perrières
De omvendte
Sælerne
Seurys
Sizies
Teronerne
Allehelgens dag
Tuvilainerne
De frie vinstokke
Red Rise
Pertuisots
Om strejkerne
På Grèves-Clos Sainte-Anne
Theurons
Champimonts

Premier Crus fra Bagny AOC

Hamlet af Blagny
La Garenne, eller På Garenne
La Jeunelotte
Rummet under Skoven
Sous Blagny
Under æslets ryg
Under Brønden

Premier Crus fra Chablis AOC

Chablis Premier Crus er kendt for deres lysegule farve med grønne highlights og aromaer af ristet brød, vanilje, og hvid fersken. Disse vine er runde med blomsternoter og citrussmag.